Apfelweinkultur lebt von Qualität - und die spielt bei den Hessischen Wirtshaus Kelterern eine zentrale Rolle. Deshalb werden Äpfel aus so einmaligen Landschaften wie Vogelsberg, Wetterau, Rhön, Spessart, Taunus und Odenwald oder aus den Streuobstwiesen rund um Frankfurt in einzigartiger handwerklicher Qualität verarbeitet.

Landschaftsqualität und Produktqualität stellen in ihrer Verbindung einen unverzichtbaren Teil dieser erlebbaren Apfelweinkultur dar. Und so wird Landschaftsschutz durch und mit Genuss gewährleistet. Die Hessischen Wirtshaus Kelterer verstehen daher unter einer handwerklichen Apfelweinkultur das Anlegen, Pflegen und Beernten eigener Streuobstbestände sowie das Keltern eigener Apfelweine. Sie verpflichten sich dabei, strenge Qualitätskriterien einzuhalten und diese Qualität auch aktiv zu leben. Die Kriterien können auch über eine Lizenz von anderen Wirten erworben werden.

Die Qualitätskriterien umfassen:

• Aktive Pflege der hessischen Apfelweinkultur
• Herstellung und Ausschank eigener Apfelweine
• Ausschank weiterer Apfelwein-Spezialitäten anderer Betriebe oder Regionen
• Vermittlung von Keltern als Erlebnis
• Angebot einer jahreszeitlich abgestimmten Apfelweinküche
• Produktinformationen zum Thema Apfel und Apfelwein
• Veranstaltungsangebote rund um Apfel, Apfelwein und Keltern
• Externe Prüfung aller selbst hergestellten Apfelweine auf Spitzenqualität