Hessische Wirtshaus Kelterer - Apfel und Apfelwein als Genusserlebnis

Apfel für Bücherwürmer

Der Apfel und auch Apfelwein ist seit langer Zeit ein Thema für Autoren weltweit und in Europa. Mit dem nachfolgenden Auszug wollen die Hessischen Wirtshaus Kelterer eine Informations-Plattform für interessierte LeserInnen anbieten.

Die aufgeführten Titel versprechen informative Unterhaltung und kreative Wissensvermittlung über die Kultur der Äpfel und ihrer Veredelung. Gerne wird diese Liste um weitere Titel ergänzt, wenn dazu entsprechende Vorschläge unterbreitet werden.

Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert und Novak, Rudolf: "Neue alte Obstsorten. Äpfel, Birnen und Steinobst", Wien, 2003
Binder, Eugen: "Fruchtwein, Most und Säfte – selbstgemacht"" München/Wien/Zürich, 1985
Brunck, Helma; Lenz, Helmut und Rumeleit, Otto: "Der Äpfelwein in Frankfurt", Frankfurt/Main, 1987
Cerny, Heimo: "Der Most. Zur Kulturgeschichte eines Getränks", St. Pölten, 1996
Christ, J.L.: Handbuch über die Obstbaumzucht und Obstlehre, Frankfurt (M.), 1997
Debor, Herbert-Wilhelm: "Geschichte des hessischen Obstbaus" Michelstadt, 1957
Deppner, Hedwig: "Die Streuobstwiese – eine Kulturlandschaft – Geschichtliches, Hintergründe und Aussichten"; Hrsg.: NABU-Landesverband Niedersachsen, Hannover, 1995
Dexel: "Gebrauchsglas", Braunschweig, 1977
Duhme, D. u. S.: "Odenwälder Apfelweinwirtschaften. Der Apfelweinführer", Mannheim, 1996
Faber, Helga: "Die Welt des Apfelweins", Naumann-Verlag, Nidderau, 2006
French, R.K.: "The History and Virtues of Cyder", London, 1982
Gotta, Frank: "Aus einem goldenen Apfel", Frankfurt/Main 1979
Hallerer, Resi; Kulmer, Grete, Theußl,. Gertrud: "Äpfel. Köstliche Gerichte", Edition Löwenzahn, Innsbruck, 1995
Heilmeyer, Marina; Wimmer, Clemens und Schurig, Gerd: "Äpfel für das Volk", Potsdam, 2002
Heinrich, Günter: "Des Äppelwei-Cartoonbuch", Naumann-Verlag, Nidderau, 2001
Hegele, Anton: Holzapfel, Boskoop, M(a)cIntosh - vom Steinzeitapfel zur Computermarke, Eigenverlag Stadtarchiv Göppingen, 2007
Hessisches Landesamt für Regionalentwicklung und Landwirtschaft (Hrsg.): "Die hessische Apfelwein- und Obstwiesenroute", Wiesbaden, 1996
Hessisches Ministerium für Landwirtschaft, Forsten und Naturschutz: "Streuobst", Wiesbaden, 1987
Idone, Christopher: "Äpfel – Landhausküche", Collins-Verlag, San Francisco, 1993
Jahnel, M. und Riethmacher, G.: "Wegweiser zur Unterschutzstellung von Obstwiesen"; Hrsg.: Naturschutzzentrum Hessen e.V. und Verband der Hessischen Apfelwein- und Fruchtsaftindustrie, Gießen, 1987
Kalveram, Konstantin; Rühl, Michael: Hessens Apfelweine – Das Stöffche und seine Macher, mit Apfelweinrezepten von André Großfeld, Frankfurt (M), 2008
Kempf, Bettina; Krenzer, Jürgen und Zöll, Doris-Anette: "Rhöner Apfelträume", Parzeller-Verlag, Fulda, 1999
Killing, M.: "Die Glasmacherzunft in Hessen", Marburg, 1927
Koch, F.: "Die geografische Verbreitung der Obstkelterei, des Obstwein- und Mostgenusses in Mittel- und Westeuropa"; Beitrag zur Wirtschaftsgeografie, Öhringen, 1936
Krackowitzer, F.: "Der Most. Eine wirtschaftliche Studie", Linz, 1899
Krauß, Irene: "Gelungen geschlungen. Das große Buch der Brezel", Silberberg-Verlag, Tübingen, 2000
Kretschmer, J.: "Haustrunk Most, Bier, Wein im bäuerlichen Haushalt" Österreichischer Volkskundeatlas, Wien, 1971
Landschaftspflegeverband Main-Kinzig-Kreis (Hrsg.): "10 Jahre Schutz der Streuobstwiesen von Frankfurt bis Maintal", Gelnhausen, 2001
Lenz, Helmut: "Bembel, geripptes Glas und Deckel". Katalog zur gleichnamigen Ausstellung in der Frankfurter Volksbank, Frankfurt/M., 1984
Lenz, Helmut: "Das Westerwälder salzglasierte Steinzeug"; In: Keramik – die Sammlung der Hessischen Sparkasse, Frankfurt/M., 1985
Lipp, Franz-Carl: "Herzhafter Haustrunk Most", Agrolinz-Verlag, 1988
Mangold, Gudrun: "Most – Das Buch zu Apfel- und Birnenwein" Silberberg-Verlag, Tübingen, 2003
Mannes, Astrid-Luise: "Apfelwein-Schlemmereien", Naumann-Verlag, Nidderau, 2000
Meyne, M.: "Das deutsche Nahrungswesen von den ältesten geschichtlichen Zeiten bis zum 16. Jahrhundert" , Leipzig, 1899
Müller, H.P.: "Frankfurter Ebbelwei-Bichelche", Frankfurt/M., 1974
Parain, Charles: "Vorindustrielle Pressen und Keltern und ihre Verbreitung in Westeuropa";
Deutsches Jahrbuch für Volkskunde, Berlin 1962
Presser-Schäfer, Birgit und Schäfer, Günther: "epfeltranc und birnenmost – Gärmostbereitung am Bodensee", Konstanz, 1992
Raab, A.: "Äpfelwein. Geschichtliches und Sachliches über das Main-Fränkische Nationalgetränk"; in: Der Äpfelwein – ein Volksgetränk", Frankfurt/M., o.J.
Rio, Bernhard: "Le Cidre", Paris 1997
Rivas, David-M.: "La Sidra Asturiana. Bebida, ritual y simbolo" Gijon, 2001
Rösler, Markus: "Erhaltung und Förderung von Streuobstwiesen. Analyse und Konzept" Hrsg. Gemeinde Bad Boll, 1992
Scherenberg, Michaele und Stier, Karl-Heinz: "Handkäs mit Musik", Eichborn-Verlag, Frankfurt/M., 1998
Scherenberg, Michaele und Stier, Karl-Heinz: "Zum Anbeißen – das hessische Apfelbuch" Eichborn-Verlag, Frankfurt/M., 1996
Schmidthaler, Martina: "Die Mostbirnen. Die Früchte des Mostviertels" Amstetten, 2001
Stier, Jörg: "Vom Baum in den Bembel – Die handwerkliche Herstellung des hessischen Apfelweins", Hanau, 2000
Stier, Jörg: "Apfelwein in Geschichten und Anekdoten", Hanau, 2006
Vereinigung der Äpfelweinkeltereien mit eigenem Ausschank: "Der Äpfelwein – ein Volksgetränk", Frankfurt/M., o.J.
Vogel, Wolfgang: "Wein aus eigenem Keller – Trauben-, Apfel- und Beerenweine", Stuttgart, 1985
Weil, Ernst: "Der Äpfelwein – sein Werden und seine Geschichte unter besonderer Berücksichtigung des Frankfurter Äpfelweins"; Inaugural-Dissertation, Frankfurt/M., 1928
Weller, F.: "Streuobstwiesen – Herkunft, heutige Bedeutung und Möglichkeiten der Erhaltung"; in: Konold, W.: Naturlandschaften - Kulturlandschaften. Die Veränderungen der Landschaften nach der Nutzbarmachung durch den Menschen, Landsberg, 1996
Wimmer, Clemens-Alexander: "Geschichte und Verwendung alter Obstsorten", Berlin, 2003