Kult-Getränke
ApfelSherry aus dem Whiskyfass - "Edition 3.0" edel & süß
Mitte des Jahres 2007 kam der Rhöner ApfelSherry, besser gesagt die Edition aus dem
Whiskyfass, zu hohen Ehren.
Dieses Rhöner Edelprodukt wurde unter die "Top
Ten" der Apfel-Süßweine weltweit gewählt. ApfelSherry-Macher Jürgen H.
Krenzer hat nun sein Nach-Nachfolgeprodukt präsentiert.
KultApfel
Der erste gemeinsam von den Hessischen Wirtshaus Kelterern gekelterte
Bio-Apfelwein aus hessischem Streuobst! Er wurde bei der Kelterei Elm
in Flieden abgefüllt und unter Einsatz aller Wirtshaus Kelterer veredelt
und ausgebaut. Ziel war es einen Einsteiger-Apfelwein zu kreieren, der
selbst solche Konsumenten überzeugt, die noch nie in ihrem Leben
Apfelwein genossen haben. Ergebnis ist ein leicht moussierender und erfrischend-kernig
schmeckender Apfelwein mit 6 Vol% Alkohol. Im WM-Jahr 2006 will der KultApfel
zu einem „Volltreffer“, natürlich nicht nur ins Herz der
Hessen, sondern aller Apfelweingenießer werden.
» www.kultapfel.de
Spezialitätenkabinett
Fragen Sie in unseren Betrieben nach unseren ausgefallenen, je nach Jahreszeit
unterschiedlichen Apfelweinspezialitäten. Die "Pröbsche"
vom Keltermeister erhalten Sie in Probiergläschen - und natürlich
auch gerne in größeren Mengen!
Apfel-Cocktail-Tipps by Michael Stöckl
Streuobst sour alkoholfrei
- 4cl Apfelsaft
- 4cl Quittensaft
- 1cl Zuckersirup (Läuterzucker)
- 1cl frischer Zitronensaft
Dekoration: Apfelviertel oder Johannisbeerrispe
Im Shaker mit viel Eis schütteln. Im Longdrinkglas auf Eis mit Apfeldeko,
Strohhalm etc. servieren.
Der Apfelsaft läßt sich bei diesem Cocktail mit anderen Säften
kombinieren z.B. Birne, Johannisbeer, Kirsche etc.
Verger
- 2cl Apfelsherry halbtrocken oder Bohnelle, Pommeaux etc.
- 2cl Holunderbeerenlikör
- 8cl Apfelsaft
- Sprudel
Dekoration: Apfelviertel
Im Longdrinkglas alle Zutaten auf Eis gießen mit einem Schuss Sprudel
abspritzen.
Apfeldeko, Strohhalm, Cocktailstäbchen.
"Verger" ist übrigens das französische Wort für
Obstgarten sprich Streuobstwiese. Gesprochen: värche !
Der Rhöner Apfelsherry
Als Zufallsprodukt entstanden, hat sich der Apfelsherry von Jürgen
Krenzer zum krönenden Abschluss einer jeden Apfelweinprobe entwickelt.
Besonders zu empfehlen Krenzers ApfelSherry "Klassik" oder Krenzers
ApfelSherry "Edelsüß Barrique".
Mit einem alten Engländer fing alles an…
Zur Geschichte im PDF-Format
RhönSecco "Boskoop-Kerner"
Ein originelles Experiment war es schon, den Apfel namens "Boskoop" mit der Rebsorte "Kerner" in ein Fass zu bringen, damit diese beiden einen wohlschmeckenden Wein erzeugen. Nachdem dies gelungen war, setzte Wirtshaus Kelterer Krenzer noch einen drauf und veredelte die beiden. Was so ein bisschen "Druck" für positive Ergebnisse bringen kann...
Rhöner Stoff "Späte Ernte"
Nur Äpfel die im November (!) beerntet werden, dürfen den erlesenen Namen "Späte Ernte" tragen. Sozusagen eine Spätlese des Apfels - wobei dieser Begriff den Winzern vorbehalten ist. Nicht schlimm, denn "Späte Ernte" klingt doch viel emotionaler, oder?
Geopark-Apfelwein
Aus dem Rheinischen Bohnapfel, einem für den Odenwald typischen Produkt,
hat Armin Treusch speziell für den Geopark Bergstraße-Odenwald
einen sortenreinen Apfelwein gekeltert - mit Sonderetikett ein ganz exklusives
Mitbringsel!
Herbstfrüchte Cuvée
Eine Besonderheit aus Treuschs Pommothek, der ersten Vinothek vom Apfelwein weltweit, ist das Herbstfrüchte Cuvée: eine charmante Mischung aus Apfel, Birne, Quitte und Holunder.
Apfelzider
Mit diesem besonderen Aperitif aus dem Hause Peter Merkel (Gasthaus Dornrös'chen) wird nicht nur Dornrös'chen wach... Der Apfelzider ist nicht zu verwechseln mit dem französischen Cidre, sondern gleicht eher einem halbtrockenen Sherry.
Äppel-Jäcky
In Anlehnung an den "Jack" von Jack Daniels wurde dieser Apfelbrand aus bestem Odenwaldobst benannt. Denn er ist nicht nur - wie sein Namensgeber auch - im Holzfass gereift, sondern vermittelt beim ersten Probieren auch den Geschmack eines in Holz gereiften Whiskeys, so sein "geistreicher" Erfinder Peter Merkel (Dornrös'chen).